Tarta de Mickey y tipos de bizcochos

Esta entrada va a ser cortita cortita, para entradas largas las dos últimas, os voy a dejar con la tarta de Mickey que he hecho este curso y con los tipos de bizcochos y de rellenos que suelo utilizar para mis tartas, por si os doy ideas.

Esta tarta me la pidió Mª José una antigua compañera de mi marido, y la verdad con eso de que estoy con la pierna en alto y no puedo moverme mucho (de cintura para abajo) pués tengo más tiempo para modelar, que es lo que realmente me encanta y aquí los resultados. 

 Por aqui Mister Mickey Mousse.

 Y por aquí la señorita Minnie.

 

A mi personalmente me han encantado los dos Mickeys ¿y a vosotr@s?

Esta tarta está hecho con un bizcocho de chocolate de whimsical bakehouse, que llevaba en la masa galletas oreo y le puso una swiss merengue buttercream de chocolate y de vainilla, alternando entre las capas unos trozos de kitkat derretidos, sin olvidar el almibar de vainilla, por supuesto.

Qué bizcochos podemos utilizar para las tartas con fondant, pues yo diria que cualquiera,  he leido en varios blogs, que el bizcocho ha de ser contundente porque sino se hunde, bueno puás a mi personalmente no me pasa, puedo utilizar casi cualquier bizcocho, pero por ejemplo un brownie, no lo he usado nunca, o una tarta de queso, tampoco la he usado, además creo que no quedarían bien con el fondant.

Y sin más preambulos aquí teneís los bizcochos:

Bizcocho de chocolate de whimsical bakehouse (de chocolate negro)

Bizcocho de vainilla con buttermilk de whimsical bakehouse

Bizcocho de Zanahoria

Bizcocho Genovés

Bizcocho de yogur  (Vainilla, coco, fresa, platano,…)

Bizcocho de dulce de leche

Red Velvet (terciopelo rojo)

Bizcocho de especias

Bizcocho de moca con trocitos de chocolate

Bizcocho de plátano de whimsical bakehouse

Bizcocho de galletas y toblerone

Bizcocho de mascarpone y amaretto

Bizcocho de chocolate blanco

Bizcobrownie de chocolate negro, con leche o blanco

Y ahora los rellenos, aquí si que me pongo un poco especialita, porquepara mí todos los rellenos no valen, yo no pongo NUNCA nata montada ni crema pastelera, ya sabeís que estas tartas no requieren frio, pero no por eso las podemos dejar a la intemperie ¿no?.

Para mí el mejor relleno es el Swiss Merengue Buttercream, le da altura a la tarta y además es super cremoso.

Bueno pués eso a ver los rellenos.

 

Swiss Merengue Buttercream (vainilla, chocolate, kit kat, limón, crema de queso, fresa, frambuesa, moca, nutella, nubes,…)

Ganache de chocolate (negro, con leche, blanco)

Crema de queso

Lemond curd (mermelada de limón)

Orange curd (mermelada de naranja)

Mermelada de fresa, limón, frambuesa, … (la mermelada se puede poner independientemente del relleno)

Dulce de Leche (se puede poner independientemente del relleno)

Y con esto y un bizcocho, os dejo que ya es hora, comentadme cuál es vuestro bizcocho favorito y por qué.

Un besazo

¡¡¡¡ He vuelto !!!!

Sí he vuelto, y eso que pensabaís que me habiaís perdido de visto, ¡pués no! eso si con la pata un poco chunga, mi menisco ha decidido tomarse unas tremendas vacaciones y ahora me tiene postrada en el sofá (eso es lo que él se cree, jejeje). Y como llevo mucho muchisímo retraso con el blog, pués me he dicho de hoy no pasa y me he puesto a maquetar todas y sí oís bien TODAS las fotos que tenía atrasadas, así que espero que esteís preparados, por que....  ¡¡¡ALLA VAMOS!!!.

Voy a empezar con esta tarta para el día de la madre, me dieron una ideay sobre ella terminé haciendo esto, espero de corazón que les gustara. A mi me encantó el resultado. Tengo muchas más fotos de esta tarta, que como os digo el resultado me encantó, pero voy a ir poniendo una o dos de todas ellas, porque sino esto puede alargaaaarseeeeee demasiado.

 

Una tarta también muy especial fué esta, no ya por el diseño sino por el mensaje que llevaba, cuando me la pidierón me sentí muy especial, que alguien confie en tí, para que le escribas ese texto a su futura mujer, por cierto luego os diré la respuesta.

 

 Siii

Y ahora voy con mi amiga Elena, una tarta de las Monster High, una figura de una niña de comunión lo más parecida a ella y unas galletas para regalar a sus invitados, después de mensajearme mucho (jejeje) con su madre Mª José (que por cierto es una persona increible) y de enseñale una muestra de como quedarían las galletas, el resultado fué este.

 

Debo decir que era la primera vez que modelaba una Monster High y que después de esta han venido otras, pero Mª José como esta ninguna, no sé quizá fuera por el día, por la luna o por que estaba más inspirada, esta Draculaura me encanta.

 

Y a vosotros que os parece??

La niña de comunión mucho más comedida, y con un vestido imitando en todo momento los detalles del vestido de Elena que ese día iba guapísima.

Y las galletas en su cesta, decorada por mi amiga de Dulce  Hogar  (ahora si está bien escrito)  que hace unas cestas increibles,  si quereís conocerla está en las Torres de Cotillas y os asesorará en cualquier cosa, ya que es un encanto.

 Y hasta aquí la comunión de Elena, sé que les gusto todo mucho, aunque aqui una servidora tuvo un pequeño olvido, menos mal que Mª José es una de esas madres estupendas y al final todo se soluciono, ainnn que mal rato pase.

Y ahora un castillo para una pequeña princesa, no es ni para un cupleaños, ni un bautizo ni nada por el estilo, la abuela de Mª Isabel quería sorprenderla y celebrar que su nieta habia salido dama de las fiestas, así que.... ¿qué meor que un castillo, para una princesa? En cuanto al diseño tenían algunas ideas y yo por mi parte le dí el toque final con mi principe y sus estrellas, el piso de abajo es un dummie y los de arriba van intercalando bizcocho de chocolate negro, con bizcocho de chocolate balnco y dulce de leche. 

No sé si vosotros lo notaís pero yo si que noto los efectos del calor y es que esa noche hacía ya calorcillo. Aquí un detalle de mis personajes.

  Y aquí galletas para las comuniones que han sido muchas, muchas por lo que os pongo un pequeño avance. Niñas niños, coronas, princesas, vamos un despliegue total.

 Y  con esto,  la primera entrega de la saga, quedan bautizos, cumpleaños, mesas dulces,... ufff pero de momento, ir asimilando todo esto, mañana más.

Un besazo

Un poco de todo

Para mí que hoy es Domingo, y como todos o casí todos los domingos suelo actualizar el blog, con las cosillas que he ido haciendo durante la semana, pués eso que como para mí hoy es domingo, me toca actualizar.

Hoy os traigo un poco de todo, tartas, galletas, una mini mesa dulce, un curso que he hecho,... pués eso, un poco de todo. Lo primero de todo, voy a empezar por orden cronológico, son dos tartas que las hice para el mismo día, sí ya sé que puede parecer que estoy loca, pero no lo estoy, y no no son para la misma persona, sino para dos personas y dos eventos totalmente diferentes.

Esa tarta pertenece a una mini mesa dulce que hice para una amiga, las fotos de cómo quedo todo no las tengo, pero sólo deciros que hasta las servilletas iban a juego con la decoración.

Una autentica pasada, preparé además de la tarta, unos petit fours, muy apetecibles y que he de decir que no sobró ninguno, vamos que se llevarón hasta los vasos, estaban hechos de mousse de chocolate con mini galletas oreo, mini cupcakes de brownie con swiss merengue butercream de dulce de leche y mi variación del banoffe (bizcocho de leche condensada con chocolate blanco con unas rebanadillas de plátano, dulce de leche y swiss merengue buttercream de vanilla o de chocolate, según el caso, vamos algo light).

La siguiente tarta fué para una chica que cumplía 18 años, para mi es una de esas fechas especiales, de la que no podemos olvidarnos, su madre me pidió que llevara a la Pitufina y claro con esos añazos, cómo hacerle una tarta que no pareciera ni muy infantil ni muy seria, así que se me ocurrió esta tarta. Sé que tengo que mejorar con respecto a la seta en la que viven los pitufos, la próxima la mejoro.

Siguiendo por orden esa misma tarde tenía programado un curso con Elena de las tartas de Elena y con Eva del blog eva-cristal, además de super majas, de explicar fenomenal me lo pasé en grande, llegue la última, pero como iba con el turbo puesto, acabe de las primeras y pude disfrutar un rato de mis compañeras, de hablar con mi amiga Mª José de galletas de capricho y con el resto de chicas que se apuntaron al curso.

De verdad me encantó, sois increibles. Yo estoy poniendo en práctica lo que he aprendido con vosotras, espero ir poco a poco haciendolo mejor.

Y bueno en ese curso hicimos a Caperucita y a su lobo, el mio se parece un poco al Pozi, pero quería darle un toque de humor a la tarta.

Y con todo lo que aprendí en el curso le hice está tarta a Cristina, su suegro me la pidió, bueno no a mi a mi marido, pero para el caso es lo mismo y aquí está, espero que les haya gustado, y que hayan curado al pobre osito que estaba un poco triste.

 

Debo de decir que me encantó hacer esta tarta, las tartas tematicas me parecen muy divertidas , creo que podía haberle puesto alguna cosilla más pero bueno tampoco conviene recargar demasiado las cosas.

La siguiente tarta es un ipad, con una breve pero intensa conversacion de whatsapp, Merche me pidió esta tarta para un amigo que cumplia años, bizcocho de chocolate y galletas oreo con una swiss merengue buttercream de chocolate blanco.

 

Sé que les gustó y la verdad es que es un encanto trabajar con gente que aprecia de esta manera tu trabajo, espero que la tarta que le estoy preparando para el día de la madre también salgo bien y les llene lo mismo que les ha llenado esta.

Y ahora unas galletas de comunión listas para ser embolsadas y regaladas, como me gusta verlas, cada una tiene una identidad própia, por mucho que nos esforcemos en hacerlas todas iguales, al final sacan sus diferencias ellas mismas.

 
Y ahora una tarta hecha con un gran cariño, para una persona muy especial, era el cumpleaños de un buen buen amigo, primero hable con su señora esposa y le pregunté, la verdad es que presentarte en casa de alguien con un regalo comestible a veces puede quedar bien y a veces puede que sobre, por lo que a mi me gusta preguntar, insistí e insisti y al final le lleve mi tarta, aunque había no sólo cena de sobra (ya mi amiga P. es una de las mejores cocineras que conozco y elabora los platos que nos presenta con un cariño increible y eso se ve, se huele y se siente)  sino postres de sobra, un pedazo pan de calatrava increible y fresas con nata ummm ummm.

 

 

Pero bueno yo erre que erre con mi tarta y con mi idea de que tenía que salir un tomate en la tarta (ellos saben por qué, jejeje). Pués eso que hubo una batalla entre una piezas de ajedrez un poco díscolas y un experto lanza tomates. Muchas muchas felecidades P. acuerdate que dentro de otros 40 nos vemos con otra tarta, bueno yo espero veros antes.

Ah¡¡¡  y aunque esto no tenga relación ninguna con lo dicho todavía guardo en mi memoria y en mi paladar algunos de los platos que cenamos esa noche, esas albondigas van a dar mucho de que hablar.

 
Muchos besos a todos y ahora ya termino que me van a dar lar uvas con estas entradas tan largas.

Las ultimas de filipinas

Bueno como os prometí voy a ir enseñandoos las últimas tartas que he ido creando. La verdad es que estoy especialmente orgullosa de alguna de ellas, ya que tal como me imaginé que iba a ser la tarta, conseguí que saliera, lo cual para mí es especialmente dificil, ya que sobre un diseño doy demasiadas vueltas.


La primera tarta que os voy a mostrar es para una niña muy especial, su mama que es un cielo y una persona increible, de esas que merece la pena conocer, me pidió que aparecieran ella y su hermanita pequeña además de Phineas y Ferb, yo en mi ignorancia, le dije que sin problemas, y acudí a google, menos mal que existe, y allí vi a este pareja de personajes que son super graciosos.


La tematica de la tarta está inspirada en una que ha hecho una amiga mia Lara de tartacadabra, con Epi y Blas, aquí os dejo el enlace no podeís dejar de verla, por que Lara además de ser un encanto tiene unas manos increibles.


La siguiente tarta, fué todo un reto para mí, ya que nunca habia hecho una tarta así, una bicicleta, mi cuñada me pidió una bicicleta, para un amigo suyo y así se la hice, sé que les encantó y yo contenta que me quedo con estas cosas.


De esta tarta sólo deciros que era enorme, perdonad las fotos y que solo haya una pero estaba tan tremendamente cansada y fué tanto el ajetreo que lleve con esta tarta que no podía más ni con mi cuerpo ni con mi mente, por lo que apenas me acorde de hacerle una foto y poco más. Pesaba tanto que mi marido iba el pobre super cargado, menos mal que es karateka. Son cinco pisos uno de ellos el de abajo es de mentira (dummie) pero da igual por que al final también va cubierto de masa y pesa, pesa.

Y ahora no os voy a enseñar una tarta, os voy a mostrar uno de mis últimos modelados, ya que el último lo tengo todavía fresquito encima de la mesa, ya os hablaré de el y del buen rato que nos hicierósn pasar Eva y Elena en un curso que han dado este fin de semana en Murcia.


Bueno a lo que iba esta preciosidad y dejadme que por primera vez me lo diga, ya sabeís que los cumplidos y yo nos llevamos regular (me dan mucha vergüenza). Esta inspirada en la hija de una buena amiga y compañera de trabajo que acaba de celebrar su comunión, tenía muchas ganas de hacerle algo especial.


Y aunque su madre no me dejaba JEJEJE le he hecho esta muñequita, para esa super tarta que han hecho entre todos y con la que van a celebrar su comunión, Inés espero que hayas disfrutado mucho y que el día de hoy lo recuerdes siempre. Por cierto decirte que aunque pense en tí mucho mucho para hacerte tu muñequita tú eres MIL VECES más guapa.


Ain que me pongo tonta.
Bueno guapetones os dejo que oigo por ahí a una pequeñaja que me reclama, besos y más besos y en breve os pongo las fotos del modelado que hemos hecho y de las tartas del finde.

Y yo con estos pelos

Si es que llegan tiempos tortuosos, duros, donde los corazones van volando, y volando, JEJEJE que siii que se acerca San valentin y yo con estos pelos.

No sé donde iré si de cabeza al horno o a mi nueva amasadora, por que mi Kitchen Aid a medio hacer merengue decidió que le diera la baja por gripe, o lo que les pase a las máquinas por estas fechas.


La cosa es que estaba yo probando una de las rectas de tartisima, uno de los blogs que últimamente me vuelven loca, junto con otros doscientos más,... JEJEJE y la máquina decidió pararse, así sin más a medio levantar las claras, sin darle opción a que le pusiera el azúcar glass.



Pero bueno, yo ni corta ni perezosa, y después de que los del servicio técnico me auguraran 1 MES, siii un mes sin mi máquina, pues otra pequeñita ha llegado a mi vida, una pequeña kenwood, que espero se porte bien, yo por mi parte voy a ser muy buena con ella.



Un pequeño Peter Pan, para una niña muy dulce.



Y su campanilla a juego.



Y ahora a lo nuestro ya habeís ido viendo algunas de las figuras que he estado haciendo estos días, han sido toppers para diferentes tartas que me han encargado estoy muy contenta con el resultado.



Desde que sabía que el maestro de mi marido venía a España. estaba yo dandole vueltas a la cabeza con el diseño y demás de la tarta que quería hacer a el y a sus karatekas, y bueno este fué el resultado.



Debo decir, ya que esta sí que la he probado que me salió bien buena, el bizcocho el de siempre con pepitas de chocolate, una swiss merengue buttercream de café y una capa de chcocolate crujiente entre las capas, además de un almibar de café.




Como sabía que no iban niños, aproveche y la hice cargadilla, para que mis queridos karatekas no pudieran dormir esa noche, JEJEJE (¡¡ que no, que estaba buena y eso que el café y yo no somos muy amigos ¡¡).



Esta otra es una tarta para una peque muy especial, cuando me llamo su madre y muy buena amiga mia, no podía decirle que no y ha sido junto con la tarta de mi nana una de las tartas que he hecho con más cariño, sé que les gusto y eso que al principio no teníamos claro los sabores, un bizcocho de chocolate relleno de dulce de leche y ganache de chocolate blanco, con almibar de vainilla.



Debo decir que a mi el chocolate blanco no me gusta mucho y cuando monte esta ganache, me pareció buenísima. Bueno Inés espero que te dejaran disfrutar de tu tarta y que lo pasaras muy bien con tu familia, ¡¡¡ muchos besos familia ¡¡¡¡




Y otra mas de Dora la Exploradora, aunque en esta tarta el que tiene mayor protagonismo es el mono Botas, JEJEJE.



Por una vez y sin que sirva de precedente. Fue un bizcocho de chocolate con una ganache de chcocolate negro y una swiss merengue buttercream de kit kat, según parece les gustó.

Y ahora que más, pués ahora estoy en modo San Valentin, en breve os voy a enseñar la primera sweet table (mesa dulce) que hago y que espero salga como me la imagino. Sed buenos y no comaís muchos dulces que luego se nos pican los dientes.

Besosss