martes, 2 de octubre de 2012

Y ahora la sorpresa curso cupcakes en Murcia

Bueno pues sí, al final me he decidido y voy a dar cursos y yo cuando me pongo, me pongo, así que voy a dar una serie de cursos presenciales y algunos on line.

El primer curso presencial quer voy/vamos a dar, va a ser un curso de cupcakes para Halloween, digo vamos por que lo hacemos entre mi amiga Mª José y yo, la información para apuntaros en este curso, así como el precio y lo que vamos a hacer, podeís verlo en el enlace que aparece a la derecha de la página donde pone CURSO HALLOWEEN.


Estoy segura que os va a encantar, hemos estado dandole bastantes vueltas a los modelos de cupcakes que podiamos enseñaros y estos seis cumplen con todos nuestros requisitos, espero que os gusten ya me decis.


Y lo segundo los cursos on-line, he recibido muchos mensajes de varias de vosotr@s, preguntandome por cursos de modelado y siempre os he dicho lo mismo que por motivos de tiempo no puedo dar muchos cursos, pero el tema de los cursos on-line es diferente. 

Son cursos que llevan mucho mucho trabajo de preparación os lo aseguro, pero te dan la opción de que si no entiendes un paso puedes volver a ver el vídeo hasta que lo entiendas, además me tienes a mí para hacerme cualquier pregunta o duda que te surja.

Para ir abriendo boca os voy a dejar con un anticipo de lo que sería un curso on line, además de tener acceso durante un mes a los vídeos, os informaría sobre las tiendas a las que podeís acudir, los materiales básicos que teneís que comprar, los no tan básicos que os puede interesar tener, los tipos de fondant y por qué usar uno y no otro,.... además de aprender a realizar toda una serie de modelos.

Y como os he dicho aquí os dejo un avance de un vídeo, no está completo como podeís imaginar, pero así os haceís una idea de cómo sería el curso.

video

Ya sabes si te interesa preguntarme cualquier cosa con respecto a los cursos o a cualquier otroa cosa no dudes en escribirme a:
cursosyocoloreo@yahoo.es


Os espero.

Un abrazo


lunes, 1 de octubre de 2012

Tarta de Mickey y tipos de bizcochos

Esta entrada va a ser cortita cortita, para entradas largas las dos últimas, os voy a dejar con la tarta de Mickey que he hecho este curso y con los tipos de bizcochos y de rellenos que suelo utilizar para mis tartas, por si os doy ideas.


Esta tarta me la pidió Mª José una antigua compañera de mi marido, y la verdad con eso de que estoy con la pierna en alto y no puedo moverme mucho (de cintura para abajo) pués tengo más tiempo para modelar, que es lo que realmente me encanta y aquí los resultados. 

 Por aqui Mister Mickey Mousse.



 Y por aquí la señorita Minnie.

 
A mi personalmente me han encantado los dos Mickeys ¿y a vosotr@s?

Esta tarta está hecho con un bizcocho de chocolate de whimsical bakehouse, que llevaba en la masa galletas oreo y le puso una swiss merengue buttercream de chocolate y de vainilla, alternando entre las capas unos trozos de kitkat derretidos, sin olvidar el almibar de vainilla, por supuesto.

Qué bizcochos podemos utilizar para las tartas con fondant, pues yo diria que cualquiera,  he leido en varios blogs, que el bizcocho ha de ser contundente porque sino se hunde, bueno puás a mi personalmente no me pasa, puedo utilizar casi cualquier bizcocho, pero por ejemplo un brownie, no lo he usado nunca, o una tarta de queso, tampoco la he usado, además creo que no quedarían bien con el fondant.
Y sin más preambulos aquí teneís los bizcochos:

Bizcocho de chocolate de whimsical bakehouse (de chocolate negro)
Bizcocho de vainilla con buttermilk de whimsical bakehouse
Bizcocho de Zanahoria
Bizcocho Genovés
Bizcocho de yogur  (Vainilla, coco, fresa, platano,…)
Bizcocho de dulce de leche
Red Velvet (terciopelo rojo)
Bizcocho de especias
Bizcocho de moca con trocitos de chocolate
Bizcocho de plátano de whimsical bakehouse
Bizcocho de galletas y toblerone
Bizcocho de mascarpone y amaretto
Bizcocho de chocolate blanco
Bizcobrownie de chocolate negro, con leche o blanco

Y ahora los rellenos, aquí si que me pongo un poco especialita, porquepara mí todos los rellenos no valen, yo no pongo NUNCA nata montada ni crema pastelera, ya sabeís que estas tartas no requieren frio, pero no por eso las podemos dejar a la intemperie ¿no?.
Para mí el mejor relleno es el Swiss Merengue Buttercream, le da altura a la tarta y además es super cremoso.
Bueno pués eso a ver los rellenos.

 
Swiss Merengue Buttercream (vainilla, chocolate, kit kat, limón, crema de queso, fresa, frambuesa, moca, nutella, nubes,…)
Ganache de chocolate (negro, con leche, blanco)
Crema de queso
Lemond curd (mermelada de limón)
Orange curd (mermelada de naranja)
Mermelada de fresa, limón, frambuesa, … (la mermelada se puede poner independientemente del relleno)
Dulce de Leche (se puede poner independientemente del relleno)


Y con esto y un bizcocho, os dejo que ya es hora, comentadme cuál es vuestro bizcocho favorito y por qué.

Un besazo

martes, 25 de septiembre de 2012

La segunda parte de la entrega


Vamos a empezar con la segunda parte de la entrega, y con esto ya termino con todo lo que me faltaba. No me gusta hacer entradas tan largas, pero es que si no no acabo.


Esta tarta la hice para el padre de una buena amiga, su padre trabaja en un laboratorio, haciendo análisis de frutas y cosas de esas, la verdad es que quede muy contenta con el modelado de las figuras y por cierto las gafas son de alambre para flores.  El bizcocho como en todas mis tartas de chocolate de whimsical bakehouse (ya todo un clásico). Sé que les gusto que para mi eso es lo más importante. 




Unas galletas para un pequeñajo Juan Carlos, su madrina quería sorprenderle con un detalle bonito, sé que las puso en una cestita y que quedarón muy contentos los papas con las galletas.



 Y ahora la mesa dulce de mis sobrinas, las dos querían que fuera con las Monster High, conseguí que eligieran una cada una y así es como quedo la mesa. En primer plano la mesa dulce y al fondo los sandwiches y demás cosas saladas, las pizzas vinierón más tarde.

 
Esta es una de las tartas, la de Sonia que quería a Draculaura.


 Y la de Lucía que quería a Cleo del Nilo.


Aquí una muestra de las galletas, las obleas las compre en Sugarmur, pero no me terminan de convencer, ya que no sé porque no se terminan de pegar bien, seguiré investigando...




Aquí os dejo con otra mesa dulce la de David su madre ya me habia pedido mesas dulces en otras ocasiones y esta era una ocasión muy especial. La verdad es que quedo todo muy muy bonito, en la casa que tienen en el campo, que es una pasada. La verdad es que la mesa quedo espectacular, entre los globos y la torre de cupcakes que hizo el padre de la criatura, me encantó.



Los wrappers me quedaron muy chulos, era la primera vez que los hacia y me gustaron mucho, es un poco más de trabajo pero merece la pena.


Y ahora una tarta de payasos, este modelado también me ha gustado mucho, lo hice con tiempo que es como hay que hacer las cosas y no deprisa y corriendo como muchas veces vamos y la verdad es que yo lo noto y creo que los demás también lo notaís.



y aqui un detalle de los dos payasos, esta tarta la hice para Pablo, que cumplía un añito y le gustan mucho los payasos, espero que les gustara.



Una tarta de un osito, muy sencillita, pero muy mona, no recuerdo donde vi el tema de ponerle trozos de masa aparentando la tela, pero me encantó y decidí hacerselo a esta tarta, para darle un punto un poco más informal, si no recuerdo mal, era para un chico, de ahí que no abusara del rosa ni del rojo en el corazón.



Y la última, una tarta para Paula, Paula es la hija mayor de una buena amiga mia, que a pesar de que la llamo poco y quedo menos con ella, sé que siempre está ahí. Compartimos año escolar en su momento y desde entonces es de esas buenas personas que conoces y que no quieres perder (a pesar de ser una mal queda y no llamar ni nada). Un besazo Paula, espero que lo pasaras genial el día de tu cumpleaños y que tita Zara y yo acertaramos con  esta tarta de Hello Kitty.




Y ya por último, pero no menos importante las galletas, la tarta y unas flores de cake pops que le hice a Gonzalo para su bautizo.

 

 Lo he dejado a posta para el último de hoy, ya que para mi fué fascinante participar del bautizo de Gonzalo, con lo que más me gusta con algo dulce. Su madre tenía claro cuál era la tarta que quería para ese día y así la hice, a pesar del calor, por que como sabemos con el calor todo tiende a derretirse, uff menos mal, que el sitio donde la lleve tenían una camara fresquita, que mejoro la tarta.


 
Muchas gracias Mª José y muchas gracias Carmen María por volver a confiar en mí para algo tan especial como un bautizo. Si de verdad en algo estoy encantada con este dulce mundo, es en poder conocer a muchas muchas personas increibles, como soís vosotras.


 


Un besazo enorme para Gonzalo 


Y ahora sí, ya acabo con la recopilación de antes de Verano, espero que no os hayaís aburrido mucho, en unos días las tartas de la nueva temporada y UNA SORPRESA.


BESOS para todos

miércoles, 19 de septiembre de 2012

¡¡¡¡ He vuelto !!!!

Sí he vuelto, y eso que pensabaís que me habiaís perdido de visto, ¡pués no! eso si con la pata un poco chunga, mi menisco ha decidido tomarse unas tremendas vacaciones y ahora me tiene postrada en el sofá (eso es lo que él se cree, jejeje). Y como llevo mucho muchisímo retraso con el blog, pués me he dicho de hoy no pasa y me he puesto a maquetar todas y sí oís bien TODAS las fotos que tenía atrasadas, así que espero que esteís preparados, por que....  ¡¡¡ALLA VAMOS!!!.

Voy a empezar con esta tarta para el día de la madre, me dieron una ideay sobre ella terminé haciendo esto, espero de corazón que les gustara. A mi me encantó el resultado. Tengo muchas más fotos de esta tarta, que como os digo el resultado me encantó, pero voy a ir poniendo una o dos de todas ellas, porque sino esto puede alargaaaarseeeeee demasiado.

 
Una tarta también muy especial fué esta, no ya por el diseño sino por el mensaje que llevaba, cuando me la pidierón me sentí muy especial, que alguien confie en tí, para que le escribas ese texto a su futura mujer, por cierto luego os diré la respuesta.



 Siii

Y ahora voy con mi amiga Elena, una tarta de las Monster High, una figura de una niña de comunión lo más parecida a ella y unas galletas para regalar a sus invitados, después de mensajearme mucho (jejeje) con su madre Mª José (que por cierto es una persona increible) y de enseñale una muestra de como quedarían las galletas, el resultado fué este.

 

Debo decir que era la primera vez que modelaba una Monster High y que después de esta han venido otras, pero Mª José como esta ninguna, no sé quizá fuera por el día, por la luna o por que estaba más inspirada, esta Draculaura me encanta.

 
Y a vosotros que os parece??
La niña de comunión mucho más comedida, y con un vestido imitando en todo momento los detalles del vestido de Elena que ese día iba guapísima.

Y las galletas en su cesta, decorada por mi amiga de Dulce  Hogar  (ahora si está bien escrito)  que hace unas cestas increibles,  si quereís conocerla está en las Torres de Cotillas y os asesorará en cualquier cosa, ya que es un encanto.


 Y hasta aquí la comunión de Elena, sé que les gusto todo mucho, aunque aqui una servidora tuvo un pequeño olvido, menos mal que Mª José es una de esas madres estupendas y al final todo se soluciono, ainnn que mal rato pase.

Y ahora un castillo para una pequeña princesa, no es ni para un cupleaños, ni un bautizo ni nada por el estilo, la abuela de Mª Isabel quería sorprenderla y celebrar que su nieta habia salido dama de las fiestas, así que.... ¿qué meor que un castillo, para una princesa? En cuanto al diseño tenían algunas ideas y yo por mi parte le dí el toque final con mi principe y sus estrellas, el piso de abajo es un dummie y los de arriba van intercalando bizcocho de chocolate negro, con bizcocho de chocolate balnco y dulce de leche. 


No sé si vosotros lo notaís pero yo si que noto los efectos del calor y es que esa noche hacía ya calorcillo. Aquí un detalle de mis personajes.


  Y aquí galletas para las comuniones que han sido muchas, muchas por lo que os pongo un pequeño avance. Niñas niños, coronas, princesas, vamos un despliegue total.





 Y  con esto,  la primera entrega de la saga, quedan bautizos, cumpleaños, mesas dulces,... ufff pero de momento, ir asimilando todo esto, mañana más.


Un besazo



martes, 1 de mayo de 2012

Un poco de todo

Para mí que hoy es Domingo, y como todos o casí todos los domingos suelo actualizar el blog, con las cosillas que he ido haciendo durante la semana, pués eso que como para mí hoy es domingo, me toca actualizar.
Hoy os traigo un poco de todo, tartas, galletas, una mini mesa dulce, un curso que he hecho,... pués eso, un poco de todo. Lo primero de todo, voy a empezar por orden cronológico, son dos tartas que las hice para el mismo día, sí ya sé que puede parecer que estoy loca, pero no lo estoy, y no no son para la misma persona, sino para dos personas y dos eventos totalmente diferentes.



Esa tarta pertenece a una mini mesa dulce que hice para una amiga, las fotos de cómo quedo todo no las tengo, pero sólo deciros que hasta las servilletas iban a juego con la decoración.



Una autentica pasada, preparé además de la tarta, unos petit fours, muy apetecibles y que he de decir que no sobró ninguno, vamos que se llevarón hasta los vasos, estaban hechos de mousse de chocolate con mini galletas oreo, mini cupcakes de brownie con swiss merengue butercream de dulce de leche y mi variación del banoffe (bizcocho de leche condensada con chocolate blanco con unas rebanadillas de plátano, dulce de leche y swiss merengue buttercream de vanilla o de chocolate, según el caso, vamos algo light).



La siguiente tarta fué para una chica que cumplía 18 años, para mi es una de esas fechas especiales, de la que no podemos olvidarnos, su madre me pidió que llevara a la Pitufina y claro con esos añazos, cómo hacerle una tarta que no pareciera ni muy infantil ni muy seria, así que se me ocurrió esta tarta. Sé que tengo que mejorar con respecto a la seta en la que viven los pitufos, la próxima la mejoro.



Siguiendo por orden esa misma tarde tenía programado un curso con Elena de las tartas de Elena y con Eva del blog eva-cristal, además de super majas, de explicar fenomenal me lo pasé en grande, llegue la última, pero como iba con el turbo puesto, acabe de las primeras y pude disfrutar un rato de mis compañeras, de hablar con mi amiga Mª José de galletas de capricho y con el resto de chicas que se apuntaron al curso.


De verdad me encantó, sois increibles. Yo estoy poniendo en práctica lo que he aprendido con vosotras, espero ir poco a poco haciendolo mejor.




Y bueno en ese curso hicimos a Caperucita y a su lobo, el mio se parece un poco al Pozi, pero quería darle un toque de humor a la tarta.



Y con todo lo que aprendí en el curso le hice está tarta a Cristina, su suegro me la pidió, bueno no a mi a mi marido, pero para el caso es lo mismo y aquí está, espero que les haya gustado, y que hayan curado al pobre osito que estaba un poco triste.




Debo de decir que me encantó hacer esta tarta, las tartas tematicas me parecen muy divertidas , creo que podía haberle puesto alguna cosilla más pero bueno tampoco conviene recargar demasiado las cosas.


La siguiente tarta es un ipad, con una breve pero intensa conversacion de whatsapp, Merche me pidió esta tarta para un amigo que cumplia años, bizcocho de chocolate y galletas oreo con una swiss merengue buttercream de chocolate blanco.


 

Sé que les gustó y la verdad es que es un encanto trabajar con gente que aprecia de esta manera tu trabajo, espero que la tarta que le estoy preparando para el día de la madre también salgo bien y les llene lo mismo que les ha llenado esta.




Y ahora unas galletas de comunión listas para ser embolsadas y regaladas, como me gusta verlas, cada una tiene una identidad própia, por mucho que nos esforcemos en hacerlas todas iguales, al final sacan sus diferencias ellas mismas.



 
Y ahora una tarta hecha con un gran cariño, para una persona muy especial, era el cumpleaños de un buen buen amigo, primero hable con su señora esposa y le pregunté, la verdad es que presentarte en casa de alguien con un regalo comestible a veces puede quedar bien y a veces puede que sobre, por lo que a mi me gusta preguntar, insistí e insisti y al final le lleve mi tarta, aunque había no sólo cena de sobra (ya mi amiga P. es una de las mejores cocineras que conozco y elabora los platos que nos presenta con un cariño increible y eso se ve, se huele y se siente)  sino postres de sobra, un pedazo pan de calatrava increible y fresas con nata ummm ummm.


 
 

Pero bueno yo erre que erre con mi tarta y con mi idea de que tenía que salir un tomate en la tarta (ellos saben por qué, jejeje). Pués eso que hubo una batalla entre una piezas de ajedrez un poco díscolas y un experto lanza tomates. Muchas muchas felecidades P. acuerdate que dentro de otros 40 nos vemos con otra tarta, bueno yo espero veros antes.





Ah¡¡¡  y aunque esto no tenga relación ninguna con lo dicho todavía guardo en mi memoria y en mi paladar algunos de los platos que cenamos esa noche, esas albondigas van a dar mucho de que hablar.



 
Muchos besos a todos y ahora ya termino que me van a dar lar uvas con estas entradas tan largas.